ایرانیان چقدر روغن نباتی می خورند؟
فراز برج ایرانیان چقدر روغن نباتی می خورند؟
طبق آمارهای عرضه شده در سال ۲۰۱۶ میلادی از میان ۲۰۹ كشور صادركننده روغن، ایران رتبه ۸۷ را به خود اختصاص داده و در زمینه واردات هم از میان ۲۲۶ كشور در رده ۳۲ جدول قرار گرفته است. تولید روغن نباتی را می توان یكی از صنایعی دانست كه سهم بالایی در تولید ارزش افزوده دارد. روغن های خوراكی یكی از مهم ترین مواد مورد استفاده در پخت و پز هستند كه كاربرد روزانه آنها در سطح جهان بسیار بالاست و به همین دلیل، صنعت روغن خوراكی یكی از صنایع مهم روز در دنیا به حساب می آید. در این میان روغن های گیاهی در صنایع غذایی بسیار پركاربرد بوده و علاوه بر آن در صنایع دیگری مانند تولید صابون، پودرهای شوینده و محصولات بهداشتی هم استفاده می گردد اما باید اظهار داشت كه مصرف اصلی روغن در مواد غذایی است و بخصوص در سال های اخیر با عنایت به سلامت غذایی، مصرف روغن های گیاهی اولویت پیدا كرده است. طبق گزارش های پایگاه های بین المللی آماری در این زمینه انتشار یافته است. بر این اساس، انواع متعددی از روغن ها وجود دارند كه استفاده از آنها از زمان های قدیم مرسوم بوده است. در ایران هم روغن نباتی بعنوان یكی از محصولات مهم مورد نیاز مردم مورد توجه قرار گرفته و می توان گفت مصرف این محصول بعد از سال ۱۳۲۰ رواج گرفته است، زیرا پیش از آن از روغن های حیوانی استفاده می شد. رشد ۳۶ برابری تولید روغن برهمین اساس در طول سال های گذشته سرانه مصرف روغن نباتی در كشور به تدریج افزایش یافته و در شرایطی كه تولید روغن نباتی در سال ۱۳۴۰ حدود ۳۸ هزار تن بوده و ۱۲ هزار تن هم واردات در این زمینه انجام می شده، این رقم در سال ۱۳۸۴ به بیش از ۱.۴ میلیون تن رسیده است كه البته علاوه بر این میزان تولید بیش از یك میلیون تن هم واردات در این زمینه صورت گرفته است. بدین ترتیب در مدت چهار دهه اخیر حجم تولید این محصول بیش از ۳۶ برابر افزایش داشته است. طبق آنچه اعلام شده اكنون روغن خام استحصال شده از دانه های روغنی داخلی حدود پنج تا ۱۰ درصد نیاز كل كشور را تامین می كند و بقیه آن به صورت واردات از كشورهای آرژانیتن، برزیل و غیره تامین می گردد. اما با عنایت به سطح تكنولوژی و نوع تجهیزات و ماشین آلات استفاده شده برای تصفیه و تولید انواع روغن نباتی شرایط متغیری وجود دارد. ظرفیت تولید سالانه ۴۵ هزار تن روغن بر مبنای آمارهای عرضه شده از جانب وزارت صنعت، معدن و تجارت حداقل ظرفیت سالانه تولید برای هر واحد صنعتی انواع روغن مایع، سرخ كردنی و روغن مصرفی خانوار ۴۵ هزار تن معادل ۱۵۰ تن در روز اعلام شده است. طبق آمارهای عرضه شده از جانب مركز آمار سهم ارزش افزوده این صنعت از كل صنایع كشور در سال ۱۳۸۸ معادل ۱.۴ بوده كه در سال های بعد از آن برای دوره ای این رقم دچار كاهش شده و در نهایت در سال ۱۳۹۳ بار دیگر به ۱.۳۷ درصد رسیده است. تولید رونق نباتی در كشور در سال ۱۳۹۵ معادل یك میلیون و ۴۸۴ هزار تن بوده است كه این رقم در انتها شش ماهه اول سال جاری به ۷۳۸ هزار تن رسیده است. همینطور ظرفیت تولید در این بخش معادل سه میلیون و ۷۰۰ هزار تن در انتها شش ماهه اول سال جاری بوده است كه البته باید توجه داشت اعداد مربوط به ظرفیت در این بخش حاصل جمع ظرفیت روغن كشی و تصفیه روغن است. تولید رونق نباتی در سال ۱۳۸۵ معادل یك میلیون و ۵۲۵ هزار تن بوده و در طول سال های بعد از آن هم این رقم تفاوت چشمگیری نداشته و كمترین میزان تولید در این بخش طی ۱۰ سال قبل به سال ۱۳۹۰ مربوط می گردد كه تولید روغن نباتی در كشور به یك میلیون و ۳۷۶ هزار تن رسید. بزرگترین صادركنندگان و واردكنندگان روغن های نباتی در سال ۲۰۱۶ میلادی در زمینه واردات انواع روغن نباتی چین، آمریكا، هند، آلمان، پاكستان، هلند، ایتالیا، فرانسه، بلژیك و اسپانیا بیشترین میزان واردات را داشته اند. ایران هم در این سال بالغ بر ۳۷۱ میلیون دلار صرف واردات انواع روغن نباتی كرده است. اما از میان صادركننده های این بخش، اندونزی با صادرات ۱۴ میلیارد و ۸۵ میلیون دلاری در رتبه نخست جدول قرار گرفته و بعد از آن به ترتیب كشورهای مالزی، هلند، آلمان، كانادا، اسپانیا، آمریكا، بلژیك، تركیه و ایتالیا در رده های دوم تا دهم صادرات روغن نباتی قرار دارند. ایران هم در این مدت بالغ بر ۱۳ میلیون دلار صادرات داشته است. به استناد آمارهای موجود صادرات روغن تولید شده نباتی در ایران در سال های گذشته نوسانات بسیار داشته و در شرایطی كه در سال ۱۳۸۹ صادرات در این بخش بالغ بر ۷۱ میلیون دلار بوده، این رقم در سال ۱۳۹۲ به ۱۰ میلیون دلار رسیده و در سال ۱۳۹۵ بار دیگر تا مرز ۳۴ میلیون دلار افزایش پیدا كرده است. همینطور در زمینه واردات روغن تولید شده نباتی در این سال ها شرایط به گونه ای بوده كه در سال ۱۳۹۴ بیش از ۷۵ میلیون دلار صرف واردات این بخش شده و این رقم در سال قبل به ۵۱ میلیون دلار رسیده است. بازارهای صادراتی روغن ایرانی كدامند؟ در بین بازارهای هدف ایران در زمینه روغن تولید شده نباتی می توان به عراق، افغانستان، پاكستان، قرقیزستان، تاجیكستان، تركمنستان، قزاقستان، ازبكستان، عمان، لیبی، ارمنستان و چین اشاره نمود كه ارزش صادرات به این كشورها در سال ۱۳۹۵ بالغ بر ۳۴ میلیون دلار بوده است. همینطور واردات روغن تولید شده نباتی هم به صورت عمده از كشورهای مالزی، امارات متحده عربی، هند، تركیه، اندونزی، سنگاپور، ایتالیا، عمان، كره جنوبی، فیلیپین، سوئیس، آلمان، تایلند، تایوان و اتریش صورت گرفته و حجم آن حدود ۵۱ میلیون دلار بوده است. كشورهای صادركننده روغن خام خوراكی به ایران هم شامل مالزی، سنگاپور، اوكراین، سوئیس، آرژانتین، روسیه، اندونزی، برزیل، تركیه، سوریه، امارات متحده عربی، اسپانیا، هند، ایتالیا، كره جنوبی، فیلیپین و تایلند می گردد. میزان واردات انواع روغن خام هم در جدول زیر آمده است: 3535
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب